Raúl Cantalapiedra
La pasión de un viticultor
01
Nuestros viñedos, nuestra historia
Como viticultor, mi enfoque ha sido siempre el respeto por la tierra y el cuidado minucioso de cada etapa del ciclo de la vid. Actualmente trabajo 25 hectáreas distribuidas en cuatro fincas, donde predomina la variedad Verdejo, aunque también cultivo unas pocas hectáreas de Sauvignon. Cada finca tiene su propia personalidad, con suelos tanto arenosos como de canto, lo que aporta diversidad y riqueza a la producción.
02
Cuidado integral de la vid
Mi labor como viticultor no se limita solo a la plantación y cosecha; involucra un ciclo completo de cuidado de la vid. Comienza con la poda, eliminando los restos y preparando las plantas para su crecimiento. Luego trabajamos la espaldera, guiando el desarrollo de las vides para maximizar su exposición al sol y promover un crecimiento saludable. También realizamos la poda en verde, eliminando el exceso de vegetación para asegurar que las uvas reciban los nutrientes que necesitan.
03
Tradición y modernidad
Mi trabajo es una combinación de tradición y técnicas modernas, siempre con la mira puesta en producir uvas de la más alta calidad. Cada día en el viñedo es una nueva oportunidad para perfeccionar este oficio que me apasiona, cuidando de cada cepa con dedicación y paciencia, esperando que la naturaleza nos recompense con una cosecha digna del esfuerzo invertido.
